Записи с меткой «полезно»
Куриный шашлык с томатно-ананасной сальсой
Летом особенно много время хочется проводить на природе за городом, где нет суеты, воздух чист и свеж, а вечерами отовсюду тянет дымком и запахом готовящегося на огне мяса… Поэтому в будние устраиваем выезд на природу не выходя из городской квартиры:) Готовое мясо нанизываем на шпажки, располагаемся поудобнее в кресле на балконе и наслаждаемся летним шашлыком 
Овощной салат с тунцом и соусом из авокадо
Просто очень вкусный салат Обычные овощи и зелень перестают таковыми быть, как только они смешиваются с заправкой из ароматного оливкового масла и пюре из авокадо. А тунец и вовсе преображает салат, превращая его в полноценное блюдо для легкого ужина
Сэндвичи с курицей и гуакамоле
Сэндвичи удобны всегда и везде: ими можно позавтракать или отужинать, взять с собой в офис в качестве обеда. Они незаменимы в пути и всегда кстати на прогулке или пикнике.
Для того, чтобы сэндвич сохранил форму и не развалился – заверните его в пищевую пленку или фольгу .
Вы не обязаны следовать рецепту и можете проявить фантазию: курицу заменить ветчиной, салями или вовсе совместить и то и другое, к огурцам добавить или заменить их помидорами, вместо гуакамоле использовать авокадо, порезанный ломтиками и сбрызнутый соком лимона или лайма, добавить свежую зелень и листья салата
Салат из капусты, редиса, огурцов и кукурузы
Летняя пора — время салатов. Не обязательно готовить нечто особенное, соблюдая пропорции и определенные компоненты. Я готовлю салаты по принципу: «Сделай из того, что есть по рукой». И это работает. Именно такие салаты получаются самые вкусные и съедаются мгновенно. На свое усмотрение заправьте салат любым растительным маслом или используйте йогуртово-сметанную заправку ( йогурт смешайте с нежирной сметаной).
Ягодное мороженое
Побалуйте себя и своих детей легким ягодным мороженым. Яркое, ароматное и очень вкусное летнее лакомство освежит в летнюю жару, зарядит витаминной энергией и станет выгодной альтернативой магазинному мороженому (с большим количеством пустых и ненужных калорий).
Для приготовления мороженого можно использовать любые, имеющиеся под рукой ягоды или их смесь. Единственное, к сладким ягодам добавляйте совсем немного сахара, а вот кислые подсластите побольше.
Клубнично-молочный коктейль с мелиссой
Сезон клубники все еще продолжается, и я активно пытаюсь его не упустить. Вот и на этот раз приготовила полезный, вкусный и освежающий шейк из свежей клубники и молока (клубнику можно с легкостью заменить любыми свежими или замороженными ягодами или смесью ягод). И, конечно же, я не забыла о секретной (может и не совсем ) составляющей, которая меняет привычное сочетание молока и ягод и вносит особый нежный и освежающий вкус с лимонным ароматом. Это мелисса –чудесная травка, которую еще называют пчелиной или лимонной мятой. Внешне она схожа с мятой, а вот вкус иной!
Суп-пюре из шпината
Этот суп-пюре готовиться просто мгновенно. Главное, чтобы под рукой были свежие листья шпината, пара-тройка дополнений к ним и чуточку свободного время. Результат же получается просто потрясающим : обволакивающий, мягкий, вкусный и очень полезный суп на вашем столе Сейчас летом надо использовать каждую возможность побаловать свой организм витаминами:) И шпинат для этой цели замечательно подходит.
Скорее всего суп не оценит мужская часть населения, но вот женщинам и детям он придется (я уверенна ) по вкусу. Дя приверженцев вегетарианства, сливки можно заменить кокосовым или соевым молоком . Присыпьте лепестками тертого пармезана (по желанию) и подавайте непременно с чесночными гренками.
Клубнично-творожный десерт
Совсем легкий творожно-ягодный десерт придется как нельзя кстати в эту пору года! Сезон клубники в самом разгаре, поэтому переходим в режим пополнения резервов организма спелыми и витаминными ягодами А в сочетании с творогом, этот десерт станет отличным завтраком, подзарядкой в течение рабочего дня и просто полезным и низкокалорийным десертом
Скумбрия слабосоленая
Скумбрия, как и всякая жирная рыба, необычайно полезна для человеческого организма. Ее мясо содержит витамины А, В1, D, С; железо, натрий, калий и фосфор, а также жирные кислоты Омега-3 (важный и необходимый компонент здорового и полноценного питания). При регулярном ее употреблении улучшается обмен веществ, кровообращение и работа мозга, сосуды и капилляры становятся более эластичными… Можно долго писать о несомненной пользе этой рыбы. А можно просто сказать, что она еще и необычайно вкусная и сытная! А готовить ее и вовсе сущая безделица. И как результат - на столе у вас оказывается вкусный и необычайно полезный продукт без консервантов и прочей химии, а также в меру соленый…
Теплый салат из печеной свеклы и моркови с руколой
Открыв для себя вкус запеченных в фольге овощей, вы не забудете их никогда! Все дело во вкусе, который приобретают овощи: яркий, насыщенный и сочный!
Салат, рецепт которого перед Вами – образец новомодного ныне тренда в кулинарии — local food – еда, приготовленная из местных, доступных и привычных для нас продуктов.
Салат из редиса и помидор с соусом дзадзыки
Дзадзыки — очень простой в приготовлении и полезный продукт, представляющий собой густой соус на основе белого несладкого йогурта , к которому добавляется тертые огурцы или огуречный сок, чеснок… В Греции обязательным компонентом дзадзыки является оливковое масло.
Этот соус хорош, как сам по себе (его можно есть просто ложкой), так и в сочетании с другими продуктами. Например, вприкуску с пшеничными гренками или лепешками. Дзадзыки также станет отличой заправкой для салатов, соусом к мясу или сэндвичу…
Чечевица с овощами
Готовим чечевицу – продукт необыкновенно полезный, питательный и целебный. Диетологи всего мира сходятся во мнении, что альтернативного растительного продукта, который совмещал бы в себе столько замечательных свойств, просто не существует! Чечевица – это кладезь быстроусвояемого белка (практически полноценная замена мяса для вегетарианцев), источник пищевых волокон, углеводов и жиров. В ней содержатся в большом количестве витамины А, Е, РР, группы В, бета-каротин. При проращивании в семенах чечевицы в ударной дозе образуется витамин С. И, конечно же, минералы: калий, фосфор, кальций, магний, железо, цинк, марганец, йод и многие другие.
Еще одним существенным плюсом и дополнением ко всему вышеперечисленному, является то, что при тепловой обработке чечевица практически не теряет своих полезных свойств. К тому же она не требует предварительного замачивания и очень быстро готовиться (в зависимости от сорта 15-40 минут), в отличие от своих сородичей бобовых (фасоли и гороха).
Наиболее подходящим вариантом для тушения, использования в салатах…является зеленая тарелочная чечевица: она достаточно крупная, при варке не расползается и сохраняет форму, хотя требует больше времени для приготовления, в отличие от красной и коричневой чечевицы (наиболее распространенные сорта чечевицы, включая зеленую).
Бутерброды с куриной грудкой, помидорами и соусом песто
Долой бутерброды с маслом и докторской колбасой! Готовим полезные, питательные и низкокалорийные бутерброды, которые станут отличным перекусом в дороге, на пикнике, в офисе или просто хорошим полноценным завтраком. Добавьте к хлебу, вместо помидор, свежие кружочки огурцов или ломтики авокадо. Вместо песто используйте соус на основе йогурта и рубленой зеленью или намажьте хлеб пастой из феты (сыр разотрите с нежирным йогуртом без добавок и добавьте ложечку молотой сладкой паприки)…
Салат из печеной свеклы с заправкой из мёда, кедровых орехов и лука
Вы когда-нибудь пробовали запекать свеклу и другие овощи в духовке? Если нет, то обязательно попробуйте, так в этом способе приготовления есть несравнимые плюсы. Во-первых, овощи в большей степени сохраняют свои полезные свойства (например, картофель, запеченный в духовке или отваренный в «мундире», не только не высококалорийный продукт, но и полезный источник микроэлементов и витаминов. Свекла не исключение. Она богата железом, калием, йодом, кальцием, фосфором и рядом других ценных элементов. Свекла улучшает пищеварение, выводит из организма токсины, предотвращает риск возникновения сердечно-сосудистыхи заболеваний и обладает рядом иных полезных свойств). Во-вторых, овощи, запеченные в духовке, приобретают какой-то особенный чудесный вкус, совсем не похожий на вкус отварных овощей. А если соединить полезную печеную свеклу с кедровыми орехами –кладезем полезных веществ (в них содержится невероятное количество витаминов и микроэлементов), медом и зеленью, то в результате у вас получится сбалансированное блюдо, которое по своим свойствам станет отличной легкой альтернативой первому, второму и третьему
Лобио (фасоль)
Лобио – блюдо грузинской кухни (в переводе слово «лобия» означает фасоль), которое насчитывает множество разновидностей и способов приготовления в зависимости от традиций той или иной местности Грузии. Однако, несмотря на особенности и различия, существуют и неизменные базовые составляющие: зеленая стручковая или сухая фасоль, лук, чеснок и кинза. К ним, в зависимости от рецепта, добавляются помидоры, грецкие орехи, грибы, сок гранатов и т. д. В результате получается полезная и питательная закуска, которая может стать полноценным белковым блюдом в период поста и для всех приверженцев вегетарианства.